白身魚の南部焼き
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材料(4〜5人分)

○白身魚・・・300t(正味)

A醤油・・・大さじ2

   みりん・・・大さじ2

   みそ・・・大さじ1

○白ごま・・・大さじ8

 

○キャベツ・・・100g

○プチトマト・・・8〜10個

○油・・・適宜

作 り 方

@魚を3枚におろし、腹骨を包丁でそぎ取る。(大きいものは適当に切る)

AAの醤油、みりん、みそをあわせて@の魚を15分位漬けておく。

B魚を取りだし、軽く汁をきり、白ごまをまぶす。

CBを天火皿に並べ、あらかじめ200度位に熱しておいたオーブンに入れこんがり焼く。

D千切りにしたキャベツと、トマトを盛りCを盛りつける。

 

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